黒麹菌食文化圏における琉球料理および琉球泡盛の世界無形文化遺産登録推進に向けた委員会名簿
●名誉委員
名誉委員 翁長雄志 沖縄県知事
名誉委員 能登 靖 内閣府沖縄総合事務局 局長
名誉委員 脇本利紀 沖縄国税事務所 所長 （調整中）
●委員
委員長 安田正昭 琉球大学名誉教授/農学博士
副委員長 小泉武夫 東京農業大学名誉教授・琉球大学客員教授
副委員長 平良長敬 一般財団法人 沖縄観光コンベンションビューロー 会長
副委員長 松本嘉代子 琉球料理研究家/松本料理学院 院長
副委員長 萩尾俊章 琉球泡盛研究家
委 員 外山博英 琉球大学農学部 亜熱帯生物資源科学科 発酵・生命科学分野/教授
委 員 平良東紀 琉球大学農学部 亜熱帯生物資源科学科 発酵・生命科学分野/教授
委 員 水谷 治 琉球大学農学部 亜熱帯生物資源科学科 発酵・生命科学分野/准教授
委 員 新城澄枝 元琉球大学教授・名桜大学大学院国際文化研究科/非常勤講師 栄養学修士
委 員 比嘉賢一 沖縄県工業技術センター 食品・化学研究班/班長
委 員 安次富順子 沖縄の食文化・琉球料理研究家/安次富食文化研究所 所長
委 員 島袋常秀 壷屋焼陶器事業協同組合 理事長
委 員 玉那覇美佐子 沖縄県酒造組合 会長
委 員 大城 勤 沖縄県酒造組合 副会長
委 員 土屋信賢 沖縄県酒造組合 専務理事 事務局長 新垣勝信 一般社団法人 泡盛マイスター協会 会長
●オブザーバー
川田 司 外務省沖縄事務所 / 沖縄担当大使